Di: Maddalena
Sono fondamentalmente influenzata dalla tradizione Albese, dove il vino mosso non va proprio a meno che non si parli di Alta Langa o vini da dessert. La Bonarda è un ricordo dei miei anni a Borgonovo VT.
View ArticleDi: Paolo
Visto che l’abbinamento di malvasia era sul pesce, avrei ben visto una versione sarda di quel vino. Se capisco bene, le bollicine ben si sposano all’hamburger; in questo caso suggerirei un esperimento...
View ArticleDi: Paolo
Si, a rimarcare il fatto che la malvasia è declinata come tale in millanta zone vinicole differenti. Con caraatteristiche davvero variegate e interessanti.
View ArticleDi: luca63
Non e’ una provocazione ne’ snobismo ma vi garantisco che lo champagne coll’hamburger va benissimo.Credo che nei piatti con una “confusione”di sapori forti le molte note speziate ma delicate dello...
View ArticleDi: luca63
D’accordo con te Nome.Probabilmente e’ un gusto personale pero’ ,secondo me, lo champagne (o un brut ,perche’ purtroppo lo champagne costa un botto),si abbina magnificamente a tantissimi piatti.Ha il...
View ArticleDi: Mattia Grazioli
Una bolla di Pinot nero per le versioni di carne se si vuol vincere facile, ma anche un Rosso di media struttura con uno stile sufficientemente rustico si potrebbe adattare e creare sommo gaudio. Per...
View ArticleDi: Andrea
Ciao Adriano, articolo molto interessante, le prove pratiche sono sempre il momento della verità. Come ti dicevo, in EnoMI stiamo trattando con discreto successo l’argomento “abbinamento vini e...
View ArticleDi: Brunello
Sono assolutamente d’accordo con luca63. Lo champagne ha il grande pregio di abbinarsi con quasi tutto. Basta solo scegliere lo champagne. Io penso che con l’hamburger vada benissimo
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